Se é diabético, deve ter muito mais cuidado com sua alimentação já que comer certos alimentos pode até contribuir para o agravamento da doença. Por norma, na dieta para diabetes deve-se evitar principalmente o consumo de açúcares simples, alimentos ricos em farinha branca, reduzir o consumo de grandes quantidades de carboidratos mesmo que sejam alimentos saudáveis como frutas, porque pode aumentar o índice glicêmico no sangue e descontrolar o diabetes. Tem diabetes e não sabe ainda que alimentos são permitidos e quais são os proibidos? Neste artigo, vamos mostrar uma dieta para diabéticos: o que deve incluir e retirar do seu cardápio e como pode melhorar o controle da doença.
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O que é a diabetes?
No geral, o diabetes é caracterizado pelo excesso de açúcar no sangue e pode ter diferentes causas: o pâncreas não produz insulina (diabetes tipo 1) ou a insulina produzida não consegue levar o açúcar para dentro das células devido a alterações no organismo que geram uma resistência no hormônio (diabetes tipo 2). Enquanto o diabetes tipo 1 é uma doença autoimune, ou seja, desenvolvida pelo próprio organismo da pessoa sem fatores externos, e é uma doença crônica, o diabetes tipo 2 é o que aparece normalmente como consequência do excesso de peso e de uma alimentação não equilibrada, pelo que surge já na vida adulta. No entanto, é mais fácil de ser controlada e melhora muito com a perda de peso, adequação da dieta e prática de exercício físico.
Diabetes tem cura?
O diabetes não tem cura, sendo que no tipo 1 da doença há cada vez mais formas de controlar e melhorar os níveis de insulina e no tipo 2, se fizer uma alimentação saudável e equilibrada e praticar atividade física pode reduzir muito o número de medicamentos que toma e viver de forma mais descontraída.
Que rotina de alimentação devo adotar?
Se foi diagnosticado com diabetes saiba que os medicamentos não vão fazer o trabalho todo, vai precisar aliar os medicamentos receitados com uma alimentação saudável e ainda com a prática regular de exercício físico.
Sendo que o diabetes é caracterizado pelos altos níveis de açúcar no sangue, consegue perceber à partida que a principal base da sua nova alimentação para controlar e melhorar seus níveis de glicemia no sangue é exatamente evitar o consumo de alimentos e grupos alimentares que aumentem os índices glicêmicos. Os principais alimentos que deve evitar a todo custo são aqueles ricos em açúcar, gorduras, carboidratos e sal como bolos, frituras, bebidas alcoólicas em excesso, refrigerantes, pães, geleias, enfim!
Vai ter de ter muita paciência e alterar os seus hábitos alimentares de forma gradual e não drástica, pois para além disso o desmotivar também é algo bem difícil de fazer e desnecessário já que o que tem de fazer é começar a habituar-se a comer outro tipo de alimentos mais saudáveis e em outras quantidades. Veja abaixo quais alimentos são mais importantes e quais são os vilões para a sua nova dieta.
Alimentos Permitidos
Deve optar por alimentos ricos proteínas, fibras e gorduras boas, como por exemplo:
- Legumes no geral, alimentos como batata, batata-doce, inhame e macaxeira podem ser consumidos, mas em quantidades bem pequenas pois são alimentos com elevada concentração de carboidratos
- Frutas em geral, tome atenção às quantidades
- Leguminosas, soja, ervilhas, lentilhas, grão-de-bico, feijão
- Grãos, farinha de arroz, macarrão integral, aveia, pipocas, farinha de amêndoa
- Carnes em geral, não pode é comer carnes processadas (presunto, salsicha, linguiça, bacon, salame…)
- Leite e derivados, cuidado apenas com os iogurtes que escolhe, deve optar por iogurtes sem adição de açúcares.
Alimentos Proibidos
Alimentos e grupos alimentares ricos em açúcares, sal e carboidratos simples, são os vilões de sua dieta e devem ser excluídos do seu cardápio:
- Doces em geral
- Bebidas açucaradas
- Bebidas alcoólicas
- Açúcares
- Alimentos ultraprocessados
- Gorduras saturadas
Não se esqueça ainda de tomar mais atenção aos rótulos dos alimentos que está pensando comprar para consumir, porque muitas vezes os alimentos parecem inofensivos para a sua dieta, mas podem estar cheios de açúcar e esse aparecer escondido pelo nome de glicose, frutose, maltose, maltodextrina, açúcar invertido, xarope de glicose ou de milho.
Quantidade recomendada de frutas
As frutas têm o seu açúcar natural que se chama frutose, por isso, devem ser consumidas, mas em quantidades pequenas. A recomendação geral de consumo é de 1 porção de fruta por vez, por exemplo:
- Em frutas como maçã, banana, laranja, pêra, como são consumidas inteiras deve optar apenas por comer 1 unidade
- Frutas como melancia, melão, abacaxi, mamão, deve comer apenas 2 fatias finas no máximo
- Cerejas e uvas (por exemplo) o recomendado é comer apenas 1 mão cheia destas frutinhas
- Frutas secas como damasco, uva passa e ameixa, deve ser apenas 1 colher de sopa
O que deve mesmo adicionar no seu cardápio
Todos estes alimentos, de uma forma ou outra, auxiliam no regulamento, controlo e melhoramento dos níveis de glicose no sangue, por isso, devem constar no seu cardápio em quantidades balanceadas claro:
- Canela
- Oleaginosas
- Aveia
- Maçã
- Brócolis
- Carboidratos integrais
Plano Alimentar 5 dias
Dia 1
Pequeno-almoço – 1 xícara de café sem açúcar + 2 fatias de pão integral com ovo
Lanche da manhã – 1 maçã + 10 castanhas de caju
Almoço – peixe no forno com 2 batatas pequenas e legumes
Lanche da tarde – 1 iogurte natural com 1 colher de sopa de aveia
Jantar – almondegas com molho de tomate + salada de rúcula e cenoura + 3 colheres de sopa de arroz integral
Dia 2
Pequeno-almoço – 1 xícara de leite mago + 1 pão com pouca manteiga
Lanche da manhã – 1 banana amassada com 1 colher de chá de chia
Almoço – rosbife + 6 colheres de sopa de arroz integral + 2 cenouras assadas + salada de tomate
Lanche da tarde -1 iogurte natural com 1 fatia de pão integral com queijo
Jantar – 1 filé de peixe com legumes salteados + 1 ovo cozido
Dia 3
Pequeno-almoço – 1 copo de café com leite + 1 torrada integral com 1 ovo mexido e 1 fatia de queijo
Lanche da manhã – 1 copo de suco verde
Almoço – macarrão integral com carne moída e molho de tomate + salada
Lanche da tarde – 1 xícara de chá + 1 pão com 1 fatia de queijo
Jantar – risoto de legumes com salada de rúcula e tomate cereja
Dia 4
Pequeno-almoço – 240mL de leite magro + 10 colheres de sopa de cereais de milho
Lanche da manhã – 4 bolachas de água e sal + 1 peça de fruta
Almoço – sopa de legumes + prato com 90g de carne + 6 colheres de sopa de arroz + salada
Lanche da tarde – 1 copo de vitamina de abacate com ½ colher de sopa de mel de abelhas
Jantar – 1 filé de frango grelhado com salada de beterraba e cenoura e 3 colheres de sopa de arroz integral
Dia 5
Pequeno-almoço – 1 iogurte natural + 1 fatia de pão integral com manteiga e queijo
Lanche da manhã – 1 iogurte com 1 colher de chá de sementes de linhaça
Almoço – 1 filé de frango + 4 colheres de sopa de arroz integral + 3 colheres de sopa de feijão + salada
Lanche da tarde – 1 xícara de café sem açúcar + 1 fatia de bolo integral + 5 castanhas de caju
Jantar – omelete de legumes + salada
